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douceur de Chine , soho jus orange, jus citron vert, et sirop de grenadine

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soleil levant, jus orange, jus de citron vert , sirop de grenadine et sirop de sucre de canne

Kung Pao poulet est un plat traditionnel du Sichuan, célèbre pour son mélange parfait de saveurs sucrées, salées et légèrement pimentées. Des dés de poulet tendres sont sautés avec des cacahuètes croquantes, des légumes et une sauce aromatique au poivre du Sichuan, offrant un goût riche et équilibré.

Une spécialité chinoise où le jarret de bœuf est mijoté longuement dans une marinade parfumée appelée lu shui, composée de sauce soja, d’épices et d’aromates. La viande, tendre et savoureuse, s’imprègne d’un goût riche et légèrement épicé, idéal pour être servi en tranches fines, chaud ou froid, en entrée ou accompagné de riz ou de nouilles.

Un mélange savoureux de nos meilleures entrées faites maison. Idéal à partager.

Le terme “baozi” est souvent utilisé pour désigner spécifiquement ce type de pain vapeur chinois, tandis que “pain farci à la vapeur” décrit plus généralement ce plat, où une pâte est farcie de viande, légumes ou autres garnitures, puis cuite à la vapeur.

Le takoyaki est une spécialité culinaire japonaise, consistant en de petites boules de pâte à base de farine de blé, de dashi (bouillon japonais), d’œufs et de lait, dans lesquelles on trouve un morceau de poulpe (tako en japonais). Ces boules sont cuites dans un moule spécial qui leur donne une forme ronde. Après la cuisson, les takoyaki sont généralement garnis de sauce takoyaki (une sauce sucrée et salée), de flocons de bonite séchée (katsuobushi), d’algues nori et de graines de gingembre mariné. Ce plat est souvent vendu dans des stands de rue, particulièrement à Osaka, où il est très populaire.

Nouilles tirées à la main avec bouillon , légume, champignons

Nouilles tirées à la main avec bouillon poulet , poulet frit， légumes

Nouilles tirées à la main avec bouillon poulet et bœuf, légumes

Nouilles tirées à la main avec sauce au sésame, pousse de soja, épinards..

Nouilles tirées à la main avec sauce au soja, poulet frit

Nouilles tirées à la main avec sauce au sésame, bœuf sauté

Un grand classique cantonnais : de délicats raviolis farcis de crevettes ou de porc sont servis dans un bouillon clair et parfumé, accompagnés de nouilles fines et élastiques. Ce plat léger mais savoureux marie la douceur des raviolis maison et la richesse du bouillon, pour une expérience réconfortante et authentique.

Un plat emblématique de la cuisine chinoise, composé de morceaux de bœuf mijotés lentement dans une sauce riche à base de sauce soja, d’épices et d’aromates. Les nouilles fraîches s’imprègnent d’un bouillon parfumé et savoureux, offrant une combinaison généreuse de viande tendre, de nouilles al dente et d’un goût profond et réconfortant.

Un classique de la cuisine japonaise : nouilles épaisses faites de blé, sautées au wok avec du poulet mariné, des légumes frais et une sauce maison. Un vrai délice fait à la minute.

Plat japonais traditionnel préparé au wok : nouilles udon épaisses sautées avec du bœuf, des légumes et une sauce maison aux arômes authentiques.

Plat 100 % végétarien : nouilles udon sautées avec des légumes de saison et une sauce légère, préparé sans viande ni produits d’origine animale.

Nouilles de blé sautées au wok avec des tranches de bœuf tendre, des légumes croquants et une sauce maison savoureuse. Un classique asiatique plein de goût et de générosité.

Nouilles de blé sautées au wok avec du poulet tendre, des légumes frais et une sauce maison savoureuse. Un plat classique et généreux aux saveurs asiatiques.

Plat 100 % végétal : nouilles sautées avec des légumes de saison, sans produits d’origine animale.

Boeuf, Champignons, œuf mariné 牛肉拉面

pousses de soja, choux, champignons， doufu

Poulet, champignons, choux, œuf mariné

Un dessert traditionnel chinois préparé avec du lait frais légèrement sucré, enrobé d’une pâte croustillante puis frit jusqu’à obtenir une texture dorée et fondante. Doux, léger et délicatement parfumé, parfait pour terminer le repas en gourmandise.

Perles de tapioca au lait de coco et mangue – Dessert frais et onctueux mêlant mangue sucrée et coco parfumée

Un dessert traditionnel raffiné : des tranches de racine de lotus sont garnies de riz gluant, puis lentement mijotées dans un sirop parfumé à la fleur d’osmanthus et au sucre de canne. La texture tendre du lotus se marie à la douceur du riz et au parfum floral délicat, offrant une saveur douce et élégante, symbole de bonheur et d’harmonie dans la cuisine chinoise.

Un encas chinois irrésistible : de petits pains vapeur moelleux sont délicatement frits jusqu’à obtenir une croûte extérieure dorée et croustillante, tout en restant tendres à l’intérieur. Souvent servis chauds avec du lait concentré sucré pour tremper, ils offrent un contraste savoureux entre le moelleux du mantou et la légère caramélisation de la friture.

Un dessert traditionnel chinois où des morceaux de pomme sont rapidement frits puis enrobés d’un caramel doré et croustillant. Servis chauds, ils sont trempés dans de l’eau glacée au moment de déguster : le caramel forme alors de délicats fils sucrés qui offrent un contraste parfait entre le croustillant du sucre et la tendresse du fruit.

mango avec riz gluant accompagné de sa sauce coco pour une personne

Boules de riz gluant à la vapeur, fourrées à la pâte de de sésame, enrobées de noix de coco râpée. Un dessert traditionnel chinois, doux et fondant.

chocolat, fraise, pistache, vanille

litch, fleurs de cerisier, citron, mangue, vanille

pêche blanche pétillant

thé vert

poire

The d’Herbert

orange

ice tea

fraise

jus de fruit chinois

lychee pétillant

1L

thé aux huit trésors”. Il s’agit d’une infusion chinoise composée de divers ingrédients, tels que des fleurs, des fruits, des graines et parfois des herbes médicinales, qui sont mélangés avec du thé pour créer une boisson sucrée et parfumée. Le nom “huit trésors” fait référence aux ingrédients variés qui apportent chacun un bienfait spécifique.

Plat emblématique de la cuisine du Hunan, la tête de poisson à la sauce de piment haché se distingue par ses saveurs intenses et parfumées. La tête de poisson est cuite à la vapeur, puis nappée d’une généreuse sauce de piments rouges fermentés, d’ail et d’huile chaude. Ce plat combine la fraîcheur tendre du poisson avec le piquant caractéristique du piment, offrant une expérience épicée et savoureuse, à la fois relevée et équilibrée.

Poisson-ruban sauté à l’ail, tendre et parfumé, au goût croustillant et savoureux.

Plat traditionnel asiatique, préparé avec des tripes de bœuf tendres sautées à feu vif avec des oignons, du piment et des épices aromatiques. Un goût riche et savoureux, relevé mais équilibré, pour les amateurs de saveurs intenses.

Des vermicelles de haricots mungo cuits dans un bouillon parfumé à l’ail, au gingembre et à la sauce soja, garnis de crevettes, calmars et pétoncles. Servi dans une cocotte en terre cuite pour conserver toute la saveur marine

Tranches de concombre croquant et champignons noirs marinés, assaisonnés d’ail, de vinaigre et d’huile parfumée pour une entrée fraîche et légère.

Racine de lotus farcie au riz gluant parfumée à l’osmanthus Tranches de racine de lotus délicatement farcies de riz gluant, parfumées à l’osmanthus, offrant une douceur subtile et florale.

Poulet tendre et juteux, cuit simplement à l’eau pour conserver toute sa saveur naturelle, servi avec une sauce légère et parfumée.

bœuf mariné avec sauce cantonais

Morceaux de porc croustillants, enrobés d’une sauce sucrée et légèrement acidulée, avec des touches d’ananas et de poivrons, pour une explosion de saveurs.

Poisson grillé épicé Accompagné de chou chinois, tofu frit, racine de lotus, tofu séché, vermicelles de patate douce, poivrons verts et rouges, piment, coriandre et ciboule.

Viande tendre et savoureuse, mijotée avec des légumes séchés parfumés

Crevettes fraîches cuites à la vapeur sur un lit de vermicelles, relevées d’une sauce parfumée à l’ail. Délicat, savoureux et léger

Des travers de porc marinés, légèrement frits jusqu’à obtenir une texture dorée et croustillante, puis relevés d’un assaisonnement simple mais parfumé au sel, poivre et ail. Un plat classique chinois, savoureux et irrésistible à partager

Morceaux de poulet frits, sautés avec des piments rouges secs et du poivre du Sichuan, offrant une saveur intense, épicée et parfumée

Canard mijoté avec sauce soja, vin de riz et huile de sésame, parfumé au basilic, offrant une saveur riche et aromatique, typique de la cuisine taïwanaise

Poulet sauté aux cacahuètes et piments, saveur sucrée-épicée

Cuisses de grenouille parfumées, saveur piquante et acidulée

Bœuf tendre dans un bouillon relevé au piment et poivre de Sichuan

Filets de poisson tendre mijotés dans un bouillon parfumé au piment et au poivre du Sichuan, relevés d’aromates qui apportent une saveur piquante et légèrement anesthésiante.

Filet de bœuf sauté, sauce poivrée et parfumée

Lamelles d’estomac de porc en sauté sec Lamelles d’estomac de porc sautées dans un wok avec légumes et épices, servis en style “sec” pour un parfum intense et une saveur croustillante.

pieds de porc épicé mijoté Morceaux de pieds de porc mijotés jusqu’à devenir fondants, relevés d’une sauce parfumée au piment et aux aromates.

Intestin de porc sauté pimenté Intestin de porc soigneusement nettoyé et sauté à feu vif avec des épices aromatiques, pour une texture tendre et un goût relevé.

Potiron rôti au jaune d’œuf salé Tranches de potiron enrobées de jaune d’œuf salé croustillant, offrant une texture fondante et une saveur riche et gourmande.

Œufs délicatement cuits à la vapeur, surmontés de porc finement haché, moelleux et savoureux. Un classique réconfortant, léger et parfait pour accompagner votre repas.

Aubergines sautées avec une sauce parfumée à l’ail, au gingembre, au vinaigre et au piment, offrant un goût à la fois sucré, salé et légèrement piquant.

Tofu soyeux mijoté avec un assortiment de champignons parfumés, dans une sauce légère et savoureuse, servi bien chaud en cassolette

Un plat classique de la cuisine chinoise : des morceaux de tofu dorés à la poêle sont mijotés avec des légumes variés, un peu de poulet haché, de l’ail, du gingembre et une sauce légère à base de soja. Savoureux et équilibré, ce mets simple reflète la chaleur de la cuisine familiale, avec une texture tendre et une saveur douce et parfumée.

Un plat simple et savoureux de céleri croquant accompagné de lamelles de tofu séché, légèrement sauté pour révéler toute sa fraîcheur et son arôme délicat

Légumes verts croquants et savoureux, préparés simplement

Morceaux de brioche moelleuse frits, enrobés d’une croûte dorée et croustillante, dessert chaud et gourmand, classique chinois

Pommes fondantes enrobées d’un caramel croustillant, un dessert chaud et gourmand, classique de la cuisine chinoise

Nouilles fines dans un bouillon parfumé, accompagnées de raviolis chinois aux crevettes

Nouilles au bœuf braisé Un plat emblématique de la cuisine chinoise, composé de morceaux de bœuf longuement mijotés dans une sauce riche à base de soja, d’épices et d’aromates. Les nouilles fraîches absorbent un bouillon parfumé et savoureux, accompagné de légumes croquants pour un repas réconfortant et généreux

Perles de tapioca au lait de coco et mangue – Dessert frais et onctueux mêlant mangue sucrée et coco parfumée